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青龍別作系列

青龍別作三合鋼片刀

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中華菜刀

#材質：三合鋼

片刀：刀片薄，利口，輕巧好拿

適用切片及切菜基本功

青龍別作

木柄三合鋼6寸片刀原廠利度木柄三合鋼6寸片刀代客開鋒木柄三合鋼6.5片刀原廠利度木柄三合鋼6.5片刀代客開鋒木柄三合鋼7.2片刀原廠利度木柄三合鋼7.2片刀代客開鋒

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中華料理千千萬

所配合的刀款各司其職

切，拍，剁，砍，削

各有不同操作用法及手法

以下是最常在中華料理上用到的刀款

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